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鹽之花巧克力酥餅
材料:
1. 無盬奶油 110g
2. 鹽(鹽之花) 4g
3. 細砂糖 30g
4. 黃砂糖(赤砂) 50g
5. 香草精 2g
6. 高筋麵粉 30g
7. 低筋麵粉 100g
8. 小蘇打粉 3g
10. 正香軒苦甜巧克力 110g
上面老師手上那盒就是"鹽之花",如果沒記錯,好像$1200元
曾問老師很鹹嗎?老師說可以試吃看看,用手指沾了一點嚐嚐,嗯~還不錯
老師問:如何?味道是不是和家裡用的鹽不一樣丫..
這我那知,有誰會沒事吃鹽
把巧克力切成丁
把材料加入,打奶油
加入巧克力用拌的(用手壓),不是用搓也不是用揉的喔
整型成圓柱狀,送進冷藏
冷藏後,取出切片,沾粘 "鹽之花"
成品,看到的白點,就是 "鹽之花"
ps:①160/150℃,約20分鐘。②約40片
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